Безлактозная диета продукты которые следует есть и избегать

Безлактозная диета: продукты, которые нужно есть и которых следует избегать.
Безлактозная диета - это распространенная диета, которая исключает или ограничивает лактозу, тип сахара, содержащегося в молоке.
Большинство людей знают, что молоко и молочные продукты обычно содержат лактозу, но в пищевых продуктах есть много других скрытых источников этого сахара.
На самом деле, многие хлебобулочные изделия, конфеты, смеси для тортов и мясное ассорти также содержат лактозу.
В этой статье мы подробнее рассмотрим, какие продукты вам следует есть и избегать в рамках безлактозной диеты.
Кто должен придерживаться безлактозной диеты?
Лактоза - это тип моносахарида, который естественным образом содержится в молоке и молочных продуктах. Обычно он расщепляется лактазой, ферментом в тонком кишечнике.
Однако многие люди не могут вырабатывать лактазу и переваривать лактозу, содержащуюся в молоке.
На самом деле, по оценкам, около 65% населения земного шара страдает непереносимостью лактозы. То есть он не может переваривать лактозу.1).
Когда люди с непереносимостью лактозы потребляют продукты, содержащие лактозу, они могут вызывать побочные эффекты, такие как боль в животе, вздутие живота и диарея. 2).
К счастью, соблюдение безлактозной диеты может свести к минимуму симптомы у людей с этим заболеванием.
Некоторые люди переходят на безлактозную диету, чтобы сократить потребление молочных продуктов, но это может быть сделано по личным, религиозным или медицинским причинам и даже по экологическим или этическим соображениям. 3).
Некоторые люди воздерживаются от употребления лактозы в рамках своей безмолочной диеты, которая рекомендуется людям с аллергией на молочные белки, такие как казеин и сыворотка. Четыре).
Резюме Люди с непереносимостью лактозы могут выбрать безлактозную диету, чтобы облегчить свои симптомы. Некоторые люди выбирают безлактозную диету, чтобы сократить потребление молочных продуктов.
Еда, чтобы поесть.
В рамках здоровой диеты, не содержащей лактозы, вы можете употреблять много продуктов, в том числе:
Фрукты: яблоко, апельсин, лесная ягода, персик, слива, виноград, ананас, манго, овощи: лук, чеснок, брокколи, капуста, шпинат, руккола, капуста, кабачки, морковь мяса: говядины, баранины, свинины, телятины, мяса птицы: курица, индейка, гусь, утка морепродукты: тунец, скумбрия, лосось, анчоусы, омары, сардины, ракообразными яиц: яичные желтки, яичные белки продукты: тофу, темпе, натто, мисо бобовые: черная фасоль, фасоль, чечевица, бобы, нут цельные злаки: ячмень, гречиха, киноа, кускус, пшеничная, фару, овсяные орехи: миндаль, грецкие орехи, фисташки, кешью, бразильские орехи, фундук альтернативное молоко безлактозное молоко, рисовое молоко, миндальное молоко, Овсяное молоко, кокосовое молоко, молоко из кешью, конопляное молоко без лактозы йогурт кокосовый йогурт, миндальное молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, Кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, кокосовое молоко, йогурт, соевое молоко, йогурт, кешью йогурт здоровые жиры: авокадо, оливковое масло, кунжутное масло, Кокосовое масло, травы и спецификаций куркума, орегано, розмарин, базилик, укроп, мята напитки: вода, чай, свежесваренный кофе, кокосовая вода, сок.
Пожалуйста, обратите внимание, что людям с аллергией на молочные продукты следует избегать безлактозных продуктов, изготовленных из молока, так как они могут содержать молочные белки, такие как казеин и сыворотка.
Резюме Многие полезные продукты легко вписываются в безлактозную диету, включая фрукты, овощи, цельные зерна, орехи, семена и бобовые.
Продукты, которых следует избегать.
Лактоза в основном содержится в молочных продуктах, таких как йогурт, сыр и сливочное масло. Однако он также содержится во множестве других приготовленных продуктов.
Молочные продукты.
Некоторые молочные продукты содержат небольшое количество лактозы, что приемлемо для многих людей с непереносимостью лактозы.
Например, сливочное масло содержит лишь следовые количества и вряд ли вызовет симптомы у людей с непереносимостью лактозы, если не принимать его в очень больших количествах. В частности, топленое масло почти не содержит лактозы (5, 6).
С другой стороны, некоторые виды йогурта содержат полезные бактерии, которые помогают переваривать лактозу.7).
Другие молочные продукты, которые часто содержат небольшое количество лактозы, включают кефир, черепа, выдержанные или твердые сыры и взбитые сливки (5, 6, 8).
Эти продукты могут хорошо переноситься людьми с легкой непереносимостью лактозы, но люди с аллергией на молоко или те, кто избегает лактозы по другим причинам, могут захотеть исключить эти ингредиенты из своего рациона.
Вот некоторые молочные продукты, которых следует избегать при безлактозной диете:
Молоко - все виды сыров из коровьего, козьего и буйволиного молока, особенно сливочный сыр, творог, сыр моцарелла, йогуртовое мороженое с рикоттой, замороженный йогурт, молочный сорбет, пахта, сметана, взбитые сливки и другие мягкие сыры.
Готовая продукция.
Лактоза содержится не только в молочных продуктах, но и во многих других обработанных пищевых продуктах.
Проверка этикетки на предмет добавления молочных продуктов поможет определить, содержит ли продукт лактозу.
Продукты, которые могут содержать лактозу, включают:
Продукты быстрого приготовления Картофельная смесь быстрого приготовления Сливочный или сырный соус, суп, соус-подливка хлеб, тортильи, крекеры, печенье Выпечка и десерты Вафли, сливочно-овощная запеканка, включая шоколад и кондитерскую смесь для блинов, кексы и маффины Хот-доги, бекон, сосиски и холодный растворимый кофе заправка для салата ароматизированные картофельные чипсы.
Заключение Лактоза часто содержится в молочных продуктах, таких как молоко, сыр и сливочное масло. Он также может присутствовать во многих приготовленных продуктах, таких как выпечка, сливочные соусы и мясные полуфабрикаты.
Как измерить содержание лактозы в пище.
Если вы не уверены, содержит ли ваш продукт лактозу, проверка этикетки может быть очень полезной.
Ищите дополнительное молоко или молочные продукты, которые могут быть указаны как сухое молоко, сыворотка или лактоза.
Другие ингредиенты, указывающие на то, что продукт может содержать лактозу, включают:
Сливочное масло Пахта Сыр Сгущенное молоко Сливки Творог Сгущенное молоко Козье молоко Лактоза Солодовое молоко молоко Молочный побочный продукт Молоко Казеин Сухое молоко Молочный сахар сухое молоко Сметана сыворотка Концентрат сывороточного белка.
Хотя название похоже, такие компоненты, как молочная кислота, молочнокислый белок и лактальбумин, не имеют ничего общего с лактозой.
Резюме Проверка этикеток с добавлением молока или молочных продуктов может помочь определить, содержит ли продукт лактозу.
В нижней строке.
Лактоза - это разновидность лактозы, которая содержится в различных пищевых продуктах, включая молочные продукты, а также обработанные и вареные продукты, такие как супы, соусы и сухие завтраки.
К счастью, вы можете употреблять много продуктов в рамках безлактозной диеты, включая фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые и белок.
Кроме того, вы можете легко узнать, содержит ли ваш продукт лактозу, проверив этикетки ваших любимых продуктов.